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燕麦的营养价值与保健功效

文献类型： 中文期刊

作者： 李进 1 ;

作者机构： 1.新疆农科院粮作所

期刊名称： 新疆农业科技

ISSN： 1007-3574

年卷期： 1993 年 05 期

页码： 38-39

摘要： 燕麦,人们普遍认为是谷类作物的田 间杂草。其实早在二 千年前人们已将其驯 化为农作物。根据《尔 雅》、《史记》等古书记 载,中国燕麦的栽培 始于战国时期,至今 已有2100多年历史。 燕麦(Avena sativaL.)为禾本科一年 生草本植物。按其外稃 性状可分为带稃型和 裸粒型两大类。我国的 栽培燕麦主要以裸粒

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