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应用HACCP实施蔬菜生产流通过程质量控制的探讨

文献类型： 中文期刊

作者： 邓义才 1 ; 林海宁 2 ; 王富华 1 ;

作者机构： 1.广东省农科院蔬菜研究所

2.农业部蔬菜水果质量监督检验测试中心

关键词： 蔬菜;HACCP;生产流通;质量控制

期刊名称： 广东农业科学

ISSN： 1004-874X

年卷期： 2008 年 09 期

页码： 38-41

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 介绍了HACCP的原理和应用,重点探讨了在蔬菜生产流通领域中建立与应用HACCP进行质量安全控制的方法,并针对目前蔬菜业状况提出了相应技术对策。

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