文献类型： 中文期刊
作者： 王幼萍 1 ; 陈志辉 2 ;
作者机构： 1.福安市穆云乡农业服务中心
2.福建省农业科学院茶叶研究所
关键词： 茗科1号;花果香;坦洋工夫;红茶
期刊名称： 茶叶科学技术
ISSN： 1007-4872
年卷期： 2012 年 02 期
页码： 22-24
摘要： 国家审定品种茗科1号(Camelliasinensis cv.Mingke1)制作坦洋工夫滋味醇厚鲜爽,花果香明显,现已被广泛用于制作高端坦洋工夫红茶。本文从鲜叶原料、萎凋、揉捻、发酵、干燥等五个加工工艺介绍了茗科1号制作坦洋工夫红茶的初制技术。
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