文献类型： 中文期刊
作者： 李亚玲 1 ; 赵玉洁 1 ; 谢风行 1 ; 周可 1 ; 张峰峰 1 ;
作者机构： 1.天津市农业生物技术研究中心
关键词： 碱性蛋白酶;酵母菌;产酶条件
期刊名称： 天津农业科学
ISSN： 1006-6500
年卷期： 2009 年 15 卷 01 期
页码： 5-9
摘要： 对一株产碱性蛋白酶假丝酵母菌(Candidasp.N9211)的发酵条件进行了优化,研究各种碳源、氮源及无机盐对产酶的影响,应用正交试验优化发酵培养基组成。结果表明:最佳培养基组成为酵母膏20g/L,蛋白胨15g/L,干酪素20g/L,硫酸亚铁0.01g/L。优化后蛋白酶活性提高了27倍(由1.55U/mL提高到41.85U/mL)。摇瓶培养的最佳条件为:初始pH值10.0,接种量1%,发酵温度35℃,最佳培养时间为15h。
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