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民猪肠道乳酸菌的分离鉴定与益生功能分析

文献类型： 中文期刊

作者： 李淼 1 ; 李忠秋 1 ; 吴赛辉 1 ; 王文涛 1 ; 何鑫淼 1 ;

作者机构： 1.黑龙江省农业科学院畜牧研究所

关键词： 民猪;乳酸菌;益生功能;产酸能力;黏附能力;抑菌活性

期刊名称： 黑龙江畜牧兽医

ISSN： 1004-7034

年卷期： 2024 年 024 期

页码： 89-93

收录情况： 北大核心

摘要： 为了解民猪肠道乳酸菌(LAB)的益生功能，试验利用MRS液体培养基分别从民猪的盲肠和结肠内容物中分离纯化LAB并进行鉴定，检测分离的LAB菌株的产酸能力、酸和胆盐耐受能力、黏附能力、疏水性能、抑菌活性及抗生素敏感性，比较分析不同菌株之间的益生特性及安全性。结果表明：经分离纯化及16S rDNA基因测序鉴定得到12株LAB,其中罗伊氏乳杆菌5株，约氏乳杆菌3株，植物乳杆菌3株和副干酪乳杆菌1株；各菌株培养24 h后，上清液pH值在3.67～5.07之间，具有较好的产酸能力。其中M-6、M-7、M-14、M-20和M-23 5株LAB在酸性条件下存活率高于80%,在0.3%胆盐条件下存活率高于70%,具备较强的耐受能力；这5株LAB菌株对IPEC-J2细胞均具有较高的黏附能力，其中M-7的黏附率最高，接近80%,显著高于其他菌株(P<0.05);同时，这5株LAB菌株具有良好的疏水性能，除M-23菌株外，其余4株的疏水率均高于50%。5株LAB菌株对大肠杆菌、福氏志贺氏菌和沙门氏菌均表现出不同程度的抑制活性；对头孢噻肟和阿莫西林均敏感，对氨苄西林敏感或中度敏感，而对卡那霉素、链霉素和庆大霉素存在一定程度的耐药现象。说明本研究筛选的5株LAB菌株具有潜在益生特性。

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