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花生油与紫苏种子油脂肪酸组分的比较研究

文献类型： 中文期刊

作者： 胡彦 1 ; 沈清清 1 ; 张铁 1 ; 丁友芳 1 ; 温春秀 1 ; 谢晓亮 1 ;

作者机构： 1.文山学院环境与资源学院;文山州生物资源开发利用研究中心;唐山师范学院生命科学系;河北省农林科学院药用植物研究中心

关键词： 花生油;紫苏种子油;脂肪酸组分;气相色谱-质谱法(GC-MS)

期刊名称： 文山学院学报

ISSN： 1674-9200

年卷期： 2014 年 03 期

页码： 17-20

摘要： 采用化学法萃取和GC-MS法对花生和紫苏种子的含油率及其脂肪酸组分进行研究。实验结果表明,花生的含油率为34.60%,紫苏种子的含油率为39.40%。GC-MS分析结果表明,花生油中共检测出8种脂肪酸组分,即:亚油酸、油酸、棕榈酸、硬脂酸、山嵛酸、10-十八碳烯酸、花生酸、花生一烯酸;紫苏种子油中共检测出5种脂肪酸组分,即:棕榈酸、亚油酸、α-亚麻酸、硬脂酸和10-十八碳烯酸。花生油中脂肪酸的主要组分是亚油酸53.05%、油酸31.74%、棕榈酸7.95%;紫苏种子油脂肪酸的主要组分是α-亚麻酸80.06%、亚油酸11.83%、棕榈酸5.37%。花生油和紫苏种子油中不饱和脂肪酸的含量分别为85.21%和92.81%。

  • 相关文献

[1]大豆脂肪酸组份相关、变异特点分析. 宋晓昆,张颖君,闫龙,杨春燕,郑艳艳,蒋春志,荆慧贤,张孟臣,黄占景. 2010

[2]吹扫捕集GC-MS法测定紫苏不同变种叶片中的挥发性成分. 胡彦,丁友芳,温春秀,谢晓亮,周巧梅,刘玉军. 2010

[3]紫苏属植物种子含油率及其脂肪酸组成. 胡彦,丁友芳,温春秀,谢晓亮,周巧梅,刘玉军. 2010

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