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果实成熟软化的分子生物学研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 贾志伟 1 ; 张鲁斌 2 ; 高豪杰 1 ; 李俊俊 1 ; 李雯 1 ;

作者机构： 1.海南大学园艺园林学院

2.海南省热带园艺产品采后生理与保鲜重点实验室

关键词： 果实成熟与软化;酶活性;表达;调控

期刊名称： 安徽农业科学

ISSN： 0517-6611

年卷期： 2012 年 13 期

页码： 27-29+56

收录情况： 北大核心

摘要： 软化是影响采后果实贮运、货架寿命和贮藏品质的重要因素。为了尽可能改善果实贮藏品质、延长贮运时间,研究者们从生理水平、细胞水平及分子水平等多方面对果实软化机理进行了试验探讨。综述了近年来果实软化的分子生物学研究进展,以期对果实贮运保鲜工作提供参考。

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