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河北省小麦的营养品质

文献类型： 中文期刊

作者： 樊志和 1 ; 李晓芝 1 ; 王占武 1 ;

作者机构： 1.河北省农林科学院农业物理生理生化研究所

关键词： 小麦;蛋白质;氨基酸

期刊名称： 华北农学报

ISSN： 1000-7091

年卷期： 1987 年 2 卷 01 期

页码： 19-24

摘要： 本文通过对河北省2011份小麦育种资源及近年来区域试验和高代材料蛋白质、氨基酸的分析,看到了河北省目前小麦的营养现状;2011份材料蛋白质平均含量为13.57%,赖氨酸平均含量为0.35%.从所分析的材料来看,地区之间的蛋白质含量存在着较大的差异,廊坊地区的平均蛋白质含量一般高于其他地区.同时也可以看到由于冷凉、潮湿等因素会使小麦的蛋白质含量发生变化.指出全省应开展协作,广泛地交流材料,进一步加强对蛋白质遗传力的研究,争取早日在育种上取得突破.

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