文献类型： 中文期刊
作者： 葛玉萍 1 ; 赵燕 2 ; 何军 3 ; 李晓莺 3 ; 张波 3 ; 曹有龙 3 ;
作者机构： 1.宁夏回族自治区原种场
2.宁夏职业技术学院
3.宁夏农林科学院枸杞工程技术研究中心
关键词： 枸杞;鲜果;保鲜;臭氧
期刊名称： 陕西农业科学
ISSN： 0488-5368
年卷期： 2024 年 70 卷 011 期
页码： 6-10,17
摘要： 研究探索了枸杞鲜果在不同臭氧处理情况下的品质变化.结果表明:在三种不同浓度臭氧处理下,通入臭氧5 min,VC、可溶性糖等营养成分保持较好;通入臭氧5 min处理下,腐烂率较10 min和15 min的要低,延长了果实的贮藏期,从可溶性固形物和含酸量的变化情况来看,5 min处理的保持较好,最佳贮存时间为10d内.
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