文献类型： 中文期刊

作者： 李明珠 ¹ ; 王雅蓉 ¹ ; 卢立志 ¹ ; 曾涛 ¹ ; 沈晓芳 ¹ ; 邓琳 ¹ ; 黄茜 ¹ ; 吴炜 ¹ ; 蔡朝霞 ¹ ;

作者机构： 1.华中农业大学食品科学技术学院,蛋品加工技术国家地方联合工程研究中心;浙江省农业科学院,省部共建农产品质量安全危害因子与风险防控国家重点实验室;江南大学食品学院;农业农村部蛋品加工重点实验室

关键词： 禽蛋;农药;兽药;欧盟;中国;最大残留限量;食品安全

期刊名称： 食品安全质量检测学报

ISSN： 2095-0381

年卷期： 2024 年 15 卷 005 期

页码： 260-268

收录情况： 北大核心

摘要： 近年来,由于我国与欧盟(European Union,EU)在制定蛋制品中农兽药最大残留限量(maximum residues limits,MRLs)上的不同,我国出口欧洲的蛋制品中农兽药残留超标及检出违禁药物的食品安全事件频繁报道,严重阻碍了中国禽蛋出口贸易的发展.为了解我国与欧盟在禽蛋中农兽药残留限量标准方面的差异,提升中国禽蛋产品在国际市场的竞争力,本文对欧盟和中国禽蛋中农药和兽药残留的种类和最大残留限量值进行对比分析,发现目前我国禽蛋农兽药残留限量标准存在种类尚不全面、残留限量指标的严宽程度有待研究等问题.针对我国实际,本文提出一些完善蛋制品农兽药残留标准体系的思路和对策措施,为保障食品安全与产品出口提供重要参考依据.