文献类型： 中文期刊
作者： 刘寿春 1 ; 赵春江 2 ; 杨信廷 2 ; 钟赛意 3 ; 周国民 4 ;
作者机构： 1.中国农业大学食品科学与营养工程学院
2.国家农业信息化工程技术研究中心
3.广东海洋大学食品科技学院
4.中国农业科学院农业信息研究所
关键词： 猪肉;冷链流通;温度监控;货架期预测;决策系统
期刊名称： 食品科学
ISSN： 1002-6630
年卷期： 2012 年 33 卷 09 期
页码： 301-306
收录情况： 北大核心 ; CSCD
摘要： 猪肉是我国最重要的肉类消费品种,但其质量安全现状不容乐观。系统监控猪肉冷链流通的温度变化、质量损失和风险概率之间的关系,是完善冷链质量安全全程监控的核心内容。本文针对猪肉在冷链流通过程中的温度监控系统、货架期预测方法、货架期决策系统以及集成的质量安全管理体系的原理和应用进行阐述,为今后深入研究猪肉冷链流通全程质量安全监控及其信息化管理提供参考。
- 相关文献
[1]猪肉冷链加工与物流微生物危害分析与控制. 刘寿春,赵春江,杨信廷,王国利,钟赛意. 2012
[2]农用地分析与评价决策系统的设计与实现. 阮承萍,潘瑜春,戴仕明,陆洲,李奇峰,阮承申. 2011
[3]基于负水头供液决策的温室作物自动灌溉施肥方法. 张芳,薛绪掌,张建丰,郭文忠,王利春,陈菲. 2014
[4]基于WebGIS和OGC规范的林业资源管理决策系统. 刘瑞,葛永琪,潘瑜春. 2015
[5]计算机视觉用于猪肉新鲜度检测的颜色特征优化选取. 潘婧,钱建平,刘寿春,韩帅. 2016
[6]猪肉背膘中3-甲基吲哚的测定方法. 张艳,刘彦,黄仁录. 2004
[7]猪肉背膘中3-甲基吲哚测定方法的研究. 郑君杰,刘彦. 2005
[8]猪肉背膘中3-甲基吲哚测定方法的研究. 郑君杰,刘彦. (Mis
作者其他论文 更多>>
-
智慧农业科技创新引领农业新质生产力发展路径
作者：曹冰雪;李鸿飞;赵春江;李瑾
关键词：智慧农业;科技创新;农业新质生产力;数据要素;智能育种
-
果园风送喷雾风力调控试验台设计及试验
作者：李琪;窦汉杰;翟长远;高原源;杨硕;赵春江
关键词：果园精准施药;风力调控试验台;风送喷雾
-
基于实例分割技术的草莓叶龄及冠幅表型快速提取方法
作者：樊江川;王源桥;苟文博;蔡双泽;郭新宇;赵春江
关键词：移动式表型平台;实例分割;草莓表型;叶龄统计;冠幅;Mask R-CNN;ResNeSt
-
基于Sentinel-2时序数据的广东省英德市茶园分类研究
作者：陈盼盼;任艳敏;赵春江;李存军;刘玉
关键词：茶园;Sentinel-2;时序特征;机器学习;分类
-
大田环境下的农业害虫图像小目标检测算法
作者：蒋心璐;陈天恩;王聪;赵春江
关键词：深度学习;目标检测;害虫检测;小目标检测;损失函数
-
内蒙古现代畜牧业发展研究
作者：赵春江
关键词：现代畜牧业;高质量发展;内蒙古
-
基于生成对抗网络和视觉-语义对齐的零样本害虫识别方法
作者：李天俊;杨信廷;陈晓;胡焕;周子洁;李文勇
关键词：害虫识别;语义知识;图像特征;生成对抗网络;对比学习;广义零样本学习
