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水产养殖池塘水体土腥素含量与水环境因子的关系

文献类型： 中文期刊

作者： 刘颖 1 ; 李忠华 1 ; 何俊 1 ; 杨光 1 ; 殷文健 1 ; 张宪中 1 ;

作者机构： 1.无锡市水产畜牧技术推广中心;南京农业大学无锡渔业学院;中国水产科学研究院渔业工程研究所

关键词： 土腥素;水产养殖;水质指标;通径分析;无锡

期刊名称： 水产养殖

ISSN： 1004-2091

年卷期： 2023 年 08 期

页码： 14-17+54

摘要： 对江苏无锡地区水产养殖池塘水体土腥素残留进行了调查，利用结构方程，解析水体环境指标pH值、溶解氧（DO）、总悬浮物（TSS）、胺态氮（NH_4~+-N）、总氮（TN）、总磷（TP）和高锰酸盐指数（I_(Mn)）对土腥素生成的贡献，并判别出主要贡献指标。结果表明，无锡市水产养殖池塘水体土腥素的检出率是92.59%，检出均值为21.21 ng/L。NH_4~+-N、TN和TP 3个主要指标对土腥素生成的贡献最大，且只有NH_4~+-N对土腥素生成呈现正相关的作用，其相关系数为0.038，并以直接作用为主。指出，中华绒螯蟹的养殖池塘水体土腥素的含量相对较低，其他水产品种，特别是大宗的淡水水产品种，养殖密度高、投喂量大，水质不易控制，较难降低水体土腥素生成，造成了鲢、鳙等大宗淡水鱼在食用时存在土腥味大的行业痛点。

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