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生物技术对食品工业发展的影响

文献类型： 中文期刊

作者： 刘兆庆 1 ; 王曙文 1 ; 姜媛媛 1 ;

作者机构： 1.吉林省农业科学院农产品加工研究中心

关键词： 生物技术;食品工业;农副产品;影响

期刊名称： 农产品加工

ISSN： 1671-9646

年卷期： 2004 年 09 期

页码： 28-29

摘要： 主要介绍了生物技术所包含的内容,以及对食品工业发展的影响,着重阐述了生物技术在农副产品深加工中的作用,并提出如何利用生物技术促进我国农副产品加工技术发生质的飞跃,以适应国际新形势要求。

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