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我国肉制品的生产加工与发展趋势

文献类型： 中文期刊

作者： 姜媛媛 1 ; 刘兆庆 1 ; 王曙文 1 ;

作者机构： 1.吉林省农业科学院农产品加工研究中心

关键词： 肉制品;生产加工;质量;发展趋势

期刊名称： 肉类工业

ISSN： 1008-5467

年卷期： 2004 年 10 期

页码： 40-43

摘要： 介绍了我国肉制品生产加工现状,并对其生产加工中存在的一些问题,提出相应的解决方法,同时 对我国肉制品的发展趋势进行深入探讨。

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