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食物源微塑料研究方法和风险评估综述

文献类型： 中文期刊

作者： 白业冉 1 ; 张佳佳 2 ; 白润昊 1 ; 刘琪 1 ; 何文清 1 ; 白文波 1 ; 陈延华 2 ;

作者机构： 1.中国农业科学院农业环境与可持续发展研究所

2.北京市农林科学院植物营养与资源环境研究所

关键词： 微塑料(MPs);食物;来源;赋存;检测;风险评估

期刊名称： 环境科学

ISSN： 0250-3301

年卷期： 2025 年 46 卷 002 期

页码： 1155-1167

收录情况： EI ; 北大核心 ; CSCD

摘要： 微塑料逐渐成为备受人们关注的新兴环境污染物，环境中大量存在的微塑料会在人类食物系统中积累，进而威胁人体健康.明确微塑料在食物中的污染特征，对于科学评估人体的摄入风险具有重要意义.基于当前已发表文献，从食物原料、加工和包装过程这3个方面分析了人体通过饮食接触微塑料的暴露途径.进一步总结食物中微塑料研究方法，主要包括密度浮选、膜技术和电动分离技术系列检测方法及视觉分析、光谱法、色谱法和激光红外成像系列鉴定方法 .最后计算了人体通过食物接触微塑料的估计日摄入量（EDI），论述了微塑料对人体的潜在危害.提出今后需要在分析检测、来源追溯和毒理研究方向进行系统研究，可为微塑料综合防控和人类健康风险评估提供理论参考.

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