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三种药食同源性中药材基于砷暴露的致癌风险评估

文献类型： 中文期刊

作者： 朱美霖 1 ; 冯宁川 1 ; 闫乾顺 1 ; 朱新忠 1 ;

作者机构： 1.宁夏医科大学基础医学院;宁夏农林科学院固原分院草畜资源开发与利用研究中心

关键词： 药食同源;砷污染;致癌风险;概率评估

期刊名称： 时珍国医国药

ISSN： 1008-0805

年卷期： 2018 年 11 期

页码： 2601-2603

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 目的评价三种药食同源性中药材(山药、山楂、红枣)中砷污染所产生的致癌风险,达到指导药食同源性中药材安全服用的目的。方法计算三种中药材中As的浓度及超标率,通过确定性评估和概率评估的方法计算As暴露引起的致癌风险,通过敏感性分析计算各参数对致癌结果的贡献率,最后反推出三种中药材中As的限量浓度。结果山药、山楂、红枣中As的超标率分别7. 9%、6. 7%和0%,山药和山楂中As暴露所产生的致癌风险较高,而红枣所产生的致癌风险较低,并且三种中药材中As浓度对致癌结果起到决定性的作用。最后得到三种中药的As限量浓度分别为0. 18,0. 72,0. 17mg/kg。结论三种药食同源性中药材中As污染并不严重,但是山药和山楂中As会引起较高的致癌风险。

  • 相关文献

[1]宁夏村镇饮用水中重金属暴露健康风险评估及不确定性分析. 朱美霖,杨晓莉,赵建明,于永军,田锋,朱新忠. 2020

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