文献类型： 中文期刊
作者： 顾明 1 ; 吴艳丽 2 ; 冯亚明 3 ;
作者机构： 1.江苏省兴化市水产技术推广服务站
2.江苏省兴化市水产局
3.江苏省农业科学院泰州农科所
期刊名称： 农民致富之友
ISSN： 1003-1650
年卷期： 2017 年 18 期
页码： 39
摘要： 泥鳅属于鲤形目鳅科,素有"水中人参"之称,其肉质清淡细嫩,是低脂肪、高蛋白的水产品,备受消费者青睐。泥鳅属底栖性鱼类,分布广,喜栖息于池塘、稻田等水底层淤泥中,具有适温性广、耐低氧、食性杂等特点。慈姑为泽泻科慈姑属宿根性水生草本,单子叶植物,以地下膨大的球茎为经济产品,泰州里下河地区广为栽种。慈姑富含维生素B1、B2,增强肠胃的蠕动,增进食欲,保持良好的消化,具有较高的实用和药效价值。
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