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1-MCP对鲜切茄子的保鲜效果

文献类型: 中文期刊

作者: 刁春英 1 ; 高秀瑞 2 ; 王哲 1 ;

作者机构: 1.河北经贸大学

2.河北省农林科学院

关键词: 1-MCP;鲜切茄子;保鲜

期刊名称: 北方园艺

ISSN: 1001-0009

年卷期: 2015 年 06 期

页码: 123-126

收录情况: 北大核心

摘要: 以鲜切"茄杂10号"长茄为试材,采用1.0μL/L 1-MCP对其进行熏蒸处理,研究1-MCP对鲜切茄子贮藏期间各项生理指标和品质的影响。结果表明:1.0μL/L 1-MCP处理在常温下(15℃)能有效抑制鲜切茄子呼吸强度的上升,维持产品硬度、可滴定酸含量,降低产品失重率及褐变指数,延长鲜切茄子的保鲜期。

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