文献类型： 中文期刊
作者： 范琼 1 ; 周聪 1 ; 赵敏 1 ; 邓爱妮 1 ; 叶海辉 1 ; 吴琼 1 ;
作者机构： 1.中国热带农业科学院分析测试中心
关键词： 树仔菜;多酚类物质;提取工艺;抗氧化性
期刊名称： 热带农业科学
ISSN： 1009-2196
年卷期： 2014 年 34 卷 09 期
页码： 94-97+101
摘要： 为研究树仔菜中多酚物质的提取工艺条件并测定其提取物清除DPPH的抗氧化活性,通过单因素试验,分析不同浸提溶剂、料液比、浸提时间、浸提温度对树仔菜多酚提取量的影响,通过正交试验确定树仔菜多酚的最佳提取条件。结果表明:提取剂为蒸馏水,料液比1∶25,提取温度30℃,提取时间8 h。提取条件下,树仔菜平均多酚提取量达到17.45 mg/g;80%甲醇树仔菜提取物对DPPH自由基清除率达到93.66%,明显高于BHT。采用正交试验法优化了树仔菜多酚提取工艺条件,提升了树仔菜多酚提取量,同时树仔菜提取物具有较好的抗氧化作用。
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