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鹰嘴豆的应用价值及其研究与利用

文献类型： 中文期刊

作者： 张金波 1 ; 苗昊翠 1 ; 王威 1 ; 热依拉 1 ; 李利民 1 ;

作者机构： 1.新疆农业科学院农作物品种资源研究所

关键词： 鹰嘴豆;研究;利用;综述

期刊名称： 作物杂志

ISSN： 1001-7283

年卷期： 2011 年 01 期

页码： 10-12

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 鹰嘴豆是一种营养丰富的豆科作物,富含多种蛋白质、氨基酸、维生素、异黄酮和皂苷等生理活性物质,营养价值高,有很好的医疗保健功能。鹰嘴豆还是一种十分珍贵的种质资源,具有耐干旱、耐盐碱、耐贫瘠、抗病、抗虫等特点,也是农作物抗性改良的重要基因资源。本文简要综述了国内外鹰嘴豆的研究利用现状,分析存在的问题及解决方法,展望其开发前景。

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