文献类型： 中文期刊

作者： 郑梅霞 ¹ ; 苏海兰 ¹ ; 李炽勤 ¹ ; 朱育菁 ¹ ; 陈宏 ¹ ; 朱雁鸣 ¹ ; 牛雨晴 ¹ ;

作者机构： 1.福建省农业科学院作物研究所

关键词： 多花黄精;多糖;响应面分析法;超声波

期刊名称： 中国食品添加剂

ISSN： 1006-2513

年卷期： 2024 年 35 卷 009 期

页码： 1-9

收录情况： 北大核心

摘要： 通过响应面法和超声波辅助法优化多花黄精多糖的提取工艺，并研究多糖的抗氧化活性。采用单因素试验及Box-Behnken Design方法，以提取物中多糖的含量作为评估指标，以确定最佳提取工艺。结果显示，超声功率对多花黄精多糖含量影响有显著影响，液料比、超声波时间、超声波温度对实验结果影响不大。多花黄精多糖的最佳提取工艺条件为：液料比41 mL/g、超声时间40 min，超声功率151 W，超声温度59℃，最佳提取工艺条件下多花黄精多糖含量可达（16.67±0.53）%，且具有较强的抗氧化活性，30 mg/mL的多花黄精多糖对DPPH·的清除率为（61.35±0.96）%，对ABTS⁺·的清除率为（97.58±0.70）%。因此，基于对多花黄精多糖的超声辅助进行响应面优化的提取工艺可靠、提取率高，可为进一步开发利用多花黄精提供依据。