文献类型： 中文期刊

作者： 朱萌 ¹ ; 石柳 ² ; 汪兰 ² ; 熊光权 ² ; 吴文锦 ² ; 李新 ² ; 丁安子 ³ ;

作者机构： 1.湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所/湖北省农业科技创新中心;湖北工业大学

2.;湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所/湖北省农业科技创新中心;湖北工业大学

3.;湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所/湖北省农业科技创新中心;湖北工业大学;

关键词： 肌原纤维蛋白;SDS-PAGE;Image J软件

期刊名称： 湖北农业科学

ISSN： 0439-8114

年卷期： 2017 年 24 期

页码： 4839-4843

摘要： 采用浓缩胶浓度为5%,分离胶浓度为12%的SDS-PAGE凝胶系统,运用Image J软件分析不同蛋白质浓度、pH、NaCl浓度对肌原纤维蛋白的分离效果。结果表明,在蛋白质浓度为1.2 mg/m L、pH为7.5、NaCl浓度为0.5 mol/L时,肌原纤维蛋白中各蛋白质及其亚基实现较好分离,均匀分布于整个电泳条带,且各蛋白条带光密度值能清晰分辨。Image J软件能有效地应用于SDS-PAGE图像分析。