文献类型： 中文期刊

作者： 潘丽英 ¹ ; 王强 ¹ ; 杨桂玲 ¹ ; 杜雨婷 ¹ ; 李金玲 ¹ ; 王豆 ¹ ; 潘道东 ¹ ;

作者机构： 1.宁波大学食品与药学学院;浙江省农业科学院农产品质量安全与营养研究所

关键词： 杀菌剂;韭菜;大棚;露地;残留消解动态;膳食风险评估

期刊名称： 农药

ISSN： 1006-0413

年卷期： 2023 年 62 卷 009 期

页码： 651-656

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： [目的]评价蔬菜生产中5种常用杀菌剂腐霉利、嘧霉胺、异菌脲、烯酰吗啉和啶酰菌胺在韭菜中的残留消解动态,评估其人体膳食摄入风险.[方法]开展了大棚和露地2种栽培模式下5种常用杀菌剂的残留消解田间试验,通过测定残留量对5种杀菌剂可能产生的膳食摄入风险进行评估.[结果]5种杀菌剂(腐霉利、嘧霉胺、异菌脲、烯酰吗啉、啶酰菌胺)在韭菜中的消解动态均满足一级反应动力学方程,在大棚栽培模式下半衰期分别为8.4、3.7、12.6、6.0、11.6 d;在露地栽培模式下半衰期分别为1.7、1.5、3.7、2.6、3.4 d.不同人群对大棚、露地韭菜中试验农药的慢性、急性膳食摄入的风险都较低,为可接受水平;而大棚韭菜中同种农药带来的慢性、急性膳食暴露风险都高于露地.按推荐最高剂量喷洒50%腐霉利可湿性粉剂,大棚韭菜在安全间隔期第30天最终残留量为0.42 mg/kg,高于旧标准GB 2763-2021中韭菜最大残留限量(0.2 mg/kg),但低于最新调整的GB 2763.1-2022中的限量标准(5 mg/kg),我国韭菜中腐霉利残留限量标准的调整既能有效保障韭菜的食用安全,也能改善韭菜腐霉利频繁超标问题.[结论]建议严格控制施药剂量,并严格遵守安全间隔期,按照推荐剂量及其操作规范在韭菜上施用这5种杀菌剂基本不会对人群健康产生影响.