文献类型： 中文期刊

作者： 袁启凤 ¹ ; 颜培玲 ¹ ; 张玉涛 ¹ ; 陈楠 ¹ ; 王立娟 ¹ ; 史斌斌 ¹ ; 卢晨 ¹ ; 李仕品 ¹ ;

作者机构： 1.贵州省果树科学研究所;惠水县王佑镇农业服务中心

关键词： 百香果;西番莲;台农1号;棚架;品质;重金属;农药残留

期刊名称： 贵州农业科学

ISSN： 1001-3601

年卷期： 2024 年 52 卷 004 期

页码： 97-103

收录情况： 北大核心

摘要： [目的]探明棚架立柱栽培方式对百香果果实营养成分、重金属及农药残留的影响,为集中水肥、农药等物资利用及选择种植模式提供科学依据.[方法]以百香果品种台农 1号为研究对象,采用棚架立柱栽培(种植密度 166株/667m2),参照《中国植物志》对植株进行植物学性状描述,采用国标检测方法对果实水分、灰分、蛋白质、淀粉、总酸、维生素C、总黄酮、超氧化物歧化酶(SOD)、钾、镁、锌、锰、钙、氨基酸、多菌灵、氟氯氰菊酯和高效氟氯氰菊酯、百菌清、铅、镉等进行测定,并对重金属和农药残留进行安全性评价.[结果]台农 1号茎圆柱形,叶纸质,掌状 3深裂,外果皮光滑,紫色或紫红色,具香气;蛋白质、总黄酮、维生素C、钙、镁、锌含量较高,分别为2.85 g/100g、12.73 mg/100g、21.80 mg/100g、89.0 mg/kg和152.0 mg/kg、3.3 mg/kg;氨基酸 16种,以谷氨酸含量最高,为 320 mg/100g,赖氨酸为第一限制氨基酸,必需氨基酸含量为 381 mg/100g、占总氨基酸的 29.75%,非必需氨基酸含量为 760 mg/100g、占 59.32%,半必需氨基含量为 140 mg/100g、占10.93%,必需氨基酸与非必需氨基酸比值为 50.13%;未检出多菌灵、百菌清、氟氯氰菊酯和高效氟氯氰菊酯等农药残留;未检出重金属铅,镉含量低于限定值,在安全范围内.[结论]台农 1号植株性状稳定,围绕立柱四周不同方位种植,其空间利用率大、果园通风透光好,果实营养丰富,未检测出农药残留,未受重金属污染,食用安全.