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麦秸还田和耕作方式对水稻产量和品质的影响

文献类型： 中文期刊

作者： 薛亚光 1 ; 魏亚凤 1 ; 李波 1 ; 刘建 1 ;

作者机构： 1.江苏沿江地区农业科学研究所/南通市循环农业重点实验室

关键词： 麦秸还田;耕作方式;水稻;产量;品质

期刊名称： 中国农学通报

ISSN： 1000-6850

年卷期： 2018 年 22 期

页码： 10-14

摘要： 旨在探讨耕作方式和麦秸还田对水稻产量和品质的影响,本研究以粳稻‘南粳5055’为材料,采用随机区组设计,按照耕作方式(沟埋和旋耕)和还田量的组合设置5个处理,麦秸不还田(CK)、麦秸半量沟埋还田(DB-HS)、麦秸全量沟埋还田(DB-TS)、麦秸半量旋耕还田(RT-HS)和麦秸全量旋耕还田(RTTS)。测定了水稻的产量、稻米品质和稻米淀粉粘滞性。结果表明:与CK相比,麦秸还田均提高了水稻产量,其中RT-HS和DB-TS分别增加了5.3%和3.6%。麦秸还田还不同程度地改善了稻米的加工品质、外观品质和营养品质,对蒸煮食味品质则改善效果不显著,RT-TS显著降低了稻米的峰值黏度、崩解值和胶稠度,提高了消减值和直链淀粉含量,降低了稻米的食味性。以上结果表明,随着麦秸还田量增加,旋耕还田不利于水稻增产和稻米品质的改善,而麦秸集中沟埋还田则对水稻高产优质具有促进作用。

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