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广佛手不同成熟期果实挥发性物质含量分析

文献类型： 中文期刊

作者： 钟云 1 ; 袁显 1 ; 曾继吾 1 ; 姜波 1 ; 蒋侬辉 1 ;

作者机构： 1.广东省农业科学院果树研究所/农业部南亚热带果树生物学与遗传资源利用重点实验室

关键词： 广佛手;成熟期;挥发性物质;GC-MS

期刊名称： 热带农业科学

ISSN： 1009-2196

年卷期： 2013 年 33 卷 06 期

页码： 59-61，65

摘要： 以广佛手不同成熟期的鲜果为材料,采用顶空固相萃取及GC-MS法,分析其挥发性物质含量成分及变化。结果表明:从花后160～200 d的5个成熟期共鉴定出25种成分,各成熟期成分的种类、数量基本相同。挥发性物质成分以烯类为主,占含量的96%以上,其中又以柠檬烯和松油烯为主,分别占含量的44%和27%以上。这些主要成分的含量之和先上升后下降,在花后180 d达最高值,说明花后180 d应为佛手采收最佳期。

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