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栉孔扇贝(Chlamys farreri)中抗氧化肽的分离纯化及性质研究

文献类型： 中文期刊

作者： 胡文婷 1 ; 孙谧 1 ; 王跃军 1 ;

作者机构： 1.中国水产科学研究院黄海水产研究所

关键词： 栉孔扇贝;抗氧化肽;分离纯化;性质

期刊名称： 海洋与湖沼

ISSN： 0029-814X

年卷期： 2006 年 37 卷 01 期

页码： 14-19

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 以栉孔扇贝内脏团为原料,对其中抗氧化肽的制备、纯化及性质进行了研究。首先采用硫酸铵沉淀、DEAE-Sephadex A-50阴离子交换层析的方法,进行了扇贝提取蛋白的制备,其次采用海洋蛋白酶YS-80水解、SephadexG-25凝胶层析的方法,进行扇贝抗氧化肽的制备,获得多肽粗品(海洋肽,PCF),并进一步采用CM Sepharose阳离子交换层析和反相高效液相色谱的方法,对扇贝抗氧化肽进行了纯化,结果得到组分PCF-3A,反相高效液相显示为单一峰。采用茚三酮反应、Sephadex G-15凝胶层析和AccQ.Tag氨基酸分析柱,进行了PCF-3A的理化性质研究。结果表明,茚三酮反应呈阳性;分子量约为794D;由7种氨基酸组成,分别为天冬氨酸、甘氨酸、苏氨酸、丙氨酸、缬氨酸、赖氨酸和脯氨酸。采用邻苯三酚自氧化体系和Fenton反应体系对PCF-3A的抗氧化活性进行了研究,发现该肽可有效清除羟自由基和超氧阴离子,半抑制浓度(IC50)分别为0.39mg/ml和2.85mg/ml,具有明显的抗氧化、抗衰老作用。

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