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星突江鲽肌肉的营养成分

文献类型： 中文期刊

作者： 齐国山 1 ; 陈四清 1 ; 李琪 2 ; 庄志猛 1 ; 刘长琳 1 ; 常青 1 ;

作者机构： 1.中国水产科学研究院黄海水产研究所

2.中国海洋大学水产学院

关键词： 星突江鲽;氨基酸;脂肪酸

期刊名称： 营养学报

ISSN： 0512-7955

年卷期： 2009 年 31 卷 03 期

页码： 293-294+297

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 星突江鲽(Platichthys stellatus Pallas),属鲽形目,鲽科,江鲽属.北到加拿大北极沿岸,南到北美和南加利福尼亚,我国黑龙江、绥芬河、图们江等河内,以及日本、朝鲜沿岸均有分布,星突江鲽体形美观,色彩艳丽;营养价值高,富

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