文献类型: 中文期刊
作者: 何凤平 1 ; 韩树权 1 ; 范建新 1 ; 王代谷 1 ; 康专苗 1 ; 张燕 1 ; 刘荣 1 ; 罗立娜 1 ;
作者机构: 1.贵州省农业科学院亚热带作物研究所
关键词: 澳洲坚果;采收;贮藏;加工工艺
期刊名称: 现代农业科技
ISSN: 1007-5739
年卷期: 2019 年 03 期
页码: 222-224+230
摘要: 澳洲坚果(Macadamia ternifolia)果仁口感酥脆、营养丰富,深受消费者喜爱,历来享有"干果皇后"的美誉。本文总结了澳洲坚果的采收时间、方法和贮藏方式,并综述了澳洲坚果相关产品的加工工艺,以期为澳洲坚果及其相关产品的开发推广提供参考。
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