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有机栽培、特别栽培对4种蔬菜产量和品质的影响

文献类型： 中文期刊

作者： 沈茂华 1 ; 和文龙 1 ; 严少华 2 ; 程慧林 1 ;

作者机构： 1.南京农业大学有机农业与有机食品研究所

2.江苏省农业科学院

关键词： 有机栽培;特别栽培;蔬菜;产量;品质

期刊名称： 江苏农业学报

ISSN： 1000-4440

年卷期： 2010 年 26 卷 04 期

页码： 63-68

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 在由水稻土向菜园土转换期内,比较了有机栽培、特别栽培与常规栽培对芹菜、西兰花、萝卜、生菜4种蔬菜产量、品质的影响,以期为农业可持续发展提供理论和技术支持。结果表明:不同栽培方式4种蔬菜的产量趋势基本一致,即有机栽培最高,常规栽培最低,特别栽培居中;与常规栽培相比,有机栽培蔬菜增产幅度达到57.13%～377.46%,且差异均达到0.05显著水平;有机栽培蔬菜的品质优于常规栽培,其VC、干物质、可溶性糖含量较高,可溶性蛋白和硝酸盐含量较低;特别栽培蔬菜的产量和品质介于有机栽培与常规栽培之间。

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