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柑橘日灼病果皮抗氧化代谢的变化

文献类型： 中文期刊

作者： 万继锋 1 ; 李娟 2 ; 陈杰忠 3 ;

作者机构： 1.华南农业大学园艺学院

2.福建省农业科学院果树研究所

3.仲恺农业工程学院园艺园林学院

关键词： 柑橘;果实;日灼;抗氧化

期刊名称： 园艺学报

ISSN： 0513-353X

年卷期： 2012 年 39 卷 10 期

页码： 2009-2014

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 以砂糖橘、贡柑、红江橙和暗柳橙为试材,调查其田间日灼率和果实日灼后果皮抗氧化水平的变化。结果表明,不同品种田间日灼率不同;果实发生日灼后果皮组织中超氧阴离子自由基(O2-)大量积累,脂氧合酶(LOX)活性显著增强,脂质过氧化产物丙二醛(MDA)含量显著上升,加剧细胞膜脂过氧化。超氧化物歧化酶(SOD)活性、抗坏血酸(AsA)和谷胱甘肽(GSH)含量均显著下降,过氧化物酶(POD)和多酚氧化酶(PPO)活性均显著增强,说明其抗氧化代谢失调。

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