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低酚棉食用苗——维益菜的应用研究及发展前景

文献类型： 中文期刊

作者： 赵俊丽 1 ; 张香云 1 ; 张寒霜 1 ; 王永强 1 ; 李伟明 1 ;

作者机构： 1.河北省农林科学院棉花研究所

关键词： 低酚棉;芽菜;维益菜;营养;生产工艺;前景

期刊名称： 河北农业科学

ISSN： 1008-1631

年卷期： 2009 年 13 卷 11 期

页码： 23-24+65

摘要： 介绍了1种新型芽菜品种及其生产工艺。该芽菜基本保留了棉仁的各种营养成分,并通过特殊调控措施使其有别与田间种植品种。维益菜在国内外尚属首创,其特点在于首次以特殊专用低酚棉种子为原料,经清选—浸泡—催芽—水质培养而成。该菜营养丰富,尤其是维生素E含量较高,适口性强,风味独特,为1种优质高档蔬菜,已引起了市民的极大兴趣和消费市场的极大关注,潜力巨大,前景广阔。

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