文献类型： 中文期刊
作者： 蔡惠林 1 ; 董建平 2 ;
作者机构： 1.江苏太湖地区农科所
2.江苏太湖地区农科所!苏州,215155,江苏太湖地区农科所!苏州,215155
关键词： 昆虫资源;昆虫蛋白;昆虫食品
期刊名称： 资源节约和综合利用
ISSN： 1006-3900
年卷期： 1998 年 02 期
页码： 42-46
摘要： 本文从可食昆虫的营养价值、食植昆虫的生态、人工生产昆虫蛋白的可行性、古今中外的食虫习俗和现状，论证了开发利用昆虫蛋白和昆虫食品的意义和前景。
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