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胍盐聚合物添加量对抗菌食品包装膜抗菌性及物理性能的影响

文献类型： 中文期刊

作者： 汪敏 1 ; 赵永富 2 ; 谢洪德 2 ; 金浴雅 2 ; 黄倩 2 ;

作者机构： 1.农业部长江中下游设施农业工程重点实验室江苏省农业科学院农业设施与装备研究所

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关键词： 膜;聚乙烯;菌;薄膜材料;PHMB;抗菌;使用性能

期刊名称： 农业工程学报

ISSN： 1002-6819

年卷期： 2019 年 007 期

页码： 303-310

收录情况： EI ; 北大核心 ; CSCD

摘要： 为了开发出一种安全高效的抗菌食品包装材料,添加不同质量分数(0~7%)的聚六亚甲基双胍盐酸盐(polyhexamethylene biguanidine hydrochloride,PHMB)抗菌母粒到聚乙烯基材中,制成PHMB抗菌膜,比较PHMB母粒添加量对抗菌食品包装薄膜的抗菌性和性能的影响.结果表明,随着PHMB母粒添加量的增大,薄膜抗菌性增强.PHMB母粒添加量为4%时,薄膜对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和杂菌样品的抗菌率分别为99.1%、99.2%和83.4%,且存放6个月后薄膜仍保持较强的抗菌作用;添加PHMB母粒后,薄膜的透光率、水蒸气透过率影响较小;薄膜的力学性能在PHMB母粒添加量为4%时最优;PHMB(4%)抗菌膜对实际试样(鳕鱼干)表现出良好的微生物抑制作用.因此,确定抗菌薄膜中PHMB母粒最佳添加量为4%,薄膜具备强抗菌作用和良好的性能.该研究为抗菌材料的研制提供了参考.

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