文献类型： 中文期刊
作者： 李金泉 1 ; 任志勇 1 ; 宋志红 1 ; 董斌峰 1 ; 胡志伟 1 ; 聂启军 1 ; 焦春海 2 ;
作者机构： 1.湖北省农业科学院经济作物研究所
2.湖北省农业科学院
期刊名称： 长江蔬菜
ISSN： 1001-3547
年卷期： 2021 年 023 期
页码： 13-15
摘要： 洪山菜薹是紫菜薹的珍稀品种,稀特的国家级蔬菜珍宝,武汉市传统名菜,历史上被称作"金殿御菜",与武汉另一特产"武昌鱼",被誉为"楚天"两大名菜[1,2]。洪山菜薹肥美粗壮,色泽艳丽,质地脆嫩,食味微甜,风味独特,清香可口,俗称"大股子",因原产于武汉市洪山区一带而得名,距今已有1 700多年的栽培历史[3]。2005年12月31日,原国家质检总局批准对洪山菜薹实施地理标志产品保护,2017年,洪山菜薹正式被确定为农业部地理标志农产品。
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