文献类型： 中文期刊

作者： 冯尚连 ¹ ; 姜红进 ¹ ; 朱建津 ² ; 蒋蓉 ³ ; 吕金辉 ¹ ; 郭红炳 ¹ ;

作者机构： 1.浙江省农业科学院

2.江南大学

3.上海三智生物科技公司

关键词： 超微粉碎茶粉;育肥猪;胴体品质;血脂

期刊名称： 浙江农业学报

ISSN： 1004-1524

年卷期： 2014 年 26 卷 02 期

页码： 285-289

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为了研究超微粉碎茶粉对育肥猪生长和胴体品质的影响,选用240头平均体重65 kg的杜大长三元杂交猪,分别饲喂添加超微粉碎茶粉0,0.5,1.0和2.0 g·kg-1饲料。试验为期40天,试验开始和结束时,每头猪分别称重,计算增重、平均日增重、耗料和耗料增重比。于试验结束日采用piglog 105猪胴体瘦肉率超声波测定仪检测猪背膘厚度、眼肌面积和瘦肉率。每组选取体重相近的试验猪6头(3公3母)进行屠宰,采血样,测定胴体长、各部位背膘厚度和眼肌面积。在自动生化分析仪上测定血糖、血清甘油三酯、胆固醇和尿素氮。结果表明:添加不同量的超微粉碎茶粉对猪的生长没有显著影响;添加茶粉后活体估测胸腰结合部背膘厚分别降低1.19 mm(P>0.05),3.42 mm(P<0.05)和4.10 mm(P<0.05),眼肌面积分别提高9.70%,8.70%和10.07%(P<0.05),瘦肉率也有不同程度的提高;屠宰试验,除胸腰结合部(P<0.05)外,添加茶粉对其他部位的背膘没有显著影响(P>0.05),眼肌面积有不同程度的提高;血液指标测定,添加茶粉后降低了血脂和胆固醇(其中2.0 g·kg-1添加组,P<0.05),而血糖和尿素氮含量不显著受影响。试验结果表明,添加超微粉碎茶粉在不影响猪增重的情况下,一定程度改善猪的胴体品质,其作用机理可能与降低血脂有关。