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球色对大白菜VC和可溶性固形物分布的影响

文献类型: 中文期刊

作者: 史庆馨 1 ; 聂凯 1 ; 张军民 1 ; 牛柏忠 1 ; 鹿英杰 1 ;

作者机构: 1.黑龙江省农业科学院园艺分院

关键词: 大白菜球色;VC;可溶性固形物含量;分布规律

期刊名称: 北方园艺

ISSN: 1001-0009

年卷期: 2011 年 07 期

页码: 38-40

收录情况: 北大核心

摘要: 以不同球色的大白菜为试材,测定收获期大白菜的内、外叶的叶柄、软叶的VC及可溶性固形物含量。结果表明:桔红心白菜和深绿色、淡黄心的直筒类型大白菜VC含量、可溶性固形物含量高于绿色、白心大白菜;VC含量分布总趋势是内叶高于外叶、软叶高于叶柄;可溶性固形物含量分布总趋势是内叶高于外叶。

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