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绿豆芽菜萌发条件及物质含量测定

文献类型： 中文期刊

作者： 李建英 1 ; 田中艳 1 ; 周长军 1 ; 杨柳 1 ; 吴耀坤 1 ; 杜志强 1 ; 张志刚 1 ;

作者机构： 1.黑龙江省农业科学院大庆分院

关键词： 绿豆;芽菜;萌发;物质;含量

期刊名称： 黑龙江农业科学

ISSN： 1002-2767

年卷期： 2010 年 07 期

页码： 43-46

收录情况： CSCD

摘要： 分析不同处理对绿豆种子萌发的影响,并测定几种处理的最佳培养浓度下芽菜中氨基酸、蛋白质、维生素C的变化。结果表明:GA3、KNO3、FeSO4和MnSO4溶液浸种都不同程度促进种子萌发,几种溶液处理对芽菜中各物质均有不同程度影响。

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