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外源钙对红地球葡萄贮藏过程中果梗及品质影响的研究

文献类型： 中文期刊

作者： 车玉红 1 ; 杨波 2 ; 高俊萍 1 ;

作者机构： 1.新疆农业职业技术学院

2.新疆农业科学院园艺作物研究所

关键词： 外源钙;红地球葡萄;贮藏;果梗;品质

期刊名称： 新疆农业科学

ISSN： 1001-4330

年卷期： 2011 年 48 卷 04 期

页码： 744-749

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 【目的】解决红地球葡萄贮藏过程中果梗的失水问题。【方法】以不喷施为对照(CK),采前1个月连续喷施两次1.5%氨基酸钙和硝酸钙,对红地球葡萄贮藏过程中果梗切片、果实内在品质(单果重、可溶性固形物、硬度、可滴定酸)的变化进行研究。【结果】外源钙使红地球葡萄贮藏过程中果梗表皮细胞排列紧密,果梗木质化增强,减缓了韧皮部和木质部的失水收缩,使红地球葡萄果梗保持鲜绿和饱满状态;外源钙的喷施还减缓了红地球葡萄果实内在品质的变化幅度。【结论】采前1个月连续喷施两次钙提高了贮藏过程中红地球葡萄的商品价值;在氨基酸钙和硝酸钙的处理中,喷施1.5%的硝酸钙效果最好。

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