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腰果外形尺寸分布规律的确定性研究

文献类型： 中文期刊

作者： 刘义军 1 ; 朱德明 1 ; 黄茂芳 1 ; 刘洋洋 1 ;

作者机构： 1.中国热带农业科学院农产品加工研究所

关键词： 腰果;刀片;尺寸;分布规律

期刊名称： 食品与发酵科技

ISSN： 1674-506X

年卷期： 2014 年 02 期

页码： 48-52

摘要： 以500颗腰果为研究目标,以2540个实验数据为分析基础,对腰果外形尺寸分布规律进行了定性研究。数据分析研究结果表明:腰果总厚度、腰心高度、腰心厚度都有非常显著的相关性,因此以腰果总高度为基准可以较好的将腰果进行分级。增加腰果分级等级能减少同一级别腰果外形尺寸的差异性,由此可利于对腰果进行脱壳,以提高腰果的脱壳率,同时还可降低对设备的多项设计要求。

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