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琼胶的降解及其产物的开发应用

文献类型: 中文期刊

作者: 缪伏荣 1 ; 李忠荣 1 ;

作者机构: 1.福建省农业科学院畜牧兽医研究所

关键词: 琼胶;琼胶寡糖;化学降解;酶降解

期刊名称: 现代农业科技

ISSN: 1007-5739

年卷期: 2007 年 02 期

页码: 125+128

摘要: 综述了琼胶的降解方法以及琼胶寡糖在药物、食品和作为防腐剂和抗氧化剂方面的应用。提出琼胶寡糖的生产要以酶降解法为主,要大力开发琼胶寡糖的活性功能,力争形成一个新的产业。

  • 相关文献

[1]假单胞菌胞内酶粗提液对藻毒素MCLR的降解. 苑宝玲,陈彩云,李云琴,刘波,史怀. 2009

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