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添加乳酸菌剂后苜蓿青贮料发酵的动态变化

文献类型： 中文期刊

作者： 杨艳 1 ; 智健飞 2 ; 严学兵 3 ; 刘全兰 1 ;

作者机构： 1.青岛科技大学化工学院生物工程与技术系

2.河北省农林科学院农业资源环境研究所

3.河南农业大学牧医工程学院

关键词： 乳酸菌;苜蓿;青贮;化学成分;动态变化

期刊名称： 中国畜牧杂志

ISSN： 0258-7033

年卷期： 2014 年 50 卷 11 期

页码： 41-45

收录情况： 北大核心

摘要： 本试验以紫花苜蓿为材料,以5株乳酸菌为添加剂,测定苜蓿料化学成分的动态变化规律及各因素间的相关性,以筛选优异乳酸菌菌株和选择青贮效果好的乳酸菌添加技术。结果表明:乳酸菌菌剂和天数对苜蓿青贮料中的pH、NH3-N、粗蛋白(CP)和游离氨基酸(FAA)、干物质(DM)、水溶性碳水化合物(WSC)和还原糖(RS)均有显著影响。相关性分析表明,菌剂与DM、DM分别与WSC和RS及FAA、CP与WSC、WSC与RS等两两因素间呈正线性相关;天数分别与NH3-N和CP呈显著负线性相关。以上结果说明,W.confusa WS13菌剂在苜蓿的长时间青贮时取得最好效果,乳酸菌青贮苜蓿料时添加还原性糖将取得更好青贮效果。

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