文献类型： 中文期刊

作者： 张万昌 ¹ ; 谭海生 ² ; 杨劲松 ² ; 鞠雪莉 ² ; 李晓雷 ² ; 赵建国 ² ; 李茂 ² ; 周汉林 ³ ;

作者机构： 1.海南大学食品学院;中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所

2.;海南大学食品学院;中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所

3.;海南大学食品学院;中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所;

关键词： 黑山羊瘤胃液;乳酸菌;16S rDNA序列分析

期刊名称： 中国酿造

ISSN： 0254-5071

年卷期： 2017 年 12 期

页码： 83-87

收录情况： 北大核心

摘要： 以海南黑山羊瘤胃液为研究对象,对其进行乳酸菌的分离和鉴定,为黑山羊饲料的青贮提供优质的乳酸菌菌株。通过形态学观察及H_2O_2酶、糖发酵等生理生化试验对所分得菌株进行初步鉴定,并对分离得到的菌株进行16S r DNA基因扩增与测序。结果表明从黑山羊胃液中筛选出15株革兰氏阳性、H_2O_2酶阴性的乳酸菌疑似菌株,除菌株HBG20不能在pH 3.0条件下生长,其余菌株均能生长;三株代表菌株HBG11、HBG46和HBG86在低温5℃和高温55℃条件以及pH2.5时均能生长,同时在盐浓度为6.5%时也能生长。16S r DNA基因测序结果表明,菌株HBG11与耐久肠球菌(Enterococcus durans)同源性最高,菌株HBG46与植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)同源性最高,菌株HBG86与干酪乳杆菌(Lactobacillus casei)同源性最高。