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固相微萃取-气相色谱-质谱法分析油莎豆中挥发性成分

文献类型： 中文期刊

作者： 谭莉 1 ; 孟繁磊 1 ; 范宏 1 ; 张慧 1 ; 张惠峰 1 ; 宋志峰 1 ;

作者机构： 1.吉林省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所

关键词： 油莎豆;固相微萃取;气相色谱-质谱联用法;挥发性成分

期刊名称： 粮食与油脂

ISSN： 1008-9578

年卷期： 2024 年 37 卷 002 期

页码： 151-154

收录情况： 北大核心

摘要： 以油莎豆为研究对象,采用固相微萃取-气相色谱-质谱联用法(SPME-GC-MS)测定其挥发物成分.通过优化前处理过程中萃取头类型、萃取温度、萃取时间,确定最佳萃取条件.利用质谱数据库对挥发物成分进行鉴定,并采用归一化法进行含量分析.结果表明:最佳萃取条件为采用DVB/CAR/PDMS萃取头、萃取温度110℃、萃取时间30 min,在此条件下,油莎豆中共检测出27种挥发物,其主要特征挥发物为醇类和醛类物质,其相对含量分别为32.30%和43.56%.

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