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乳化凝聚法制备维生素B_1微胶囊工艺的研究

文献类型： 中文期刊

作者： 吴格天 1 ; 徐子伟 1 ; 许梓荣 2 ;

作者机构： 1.浙江省农业科学院

2.浙江大学动物科学院

关键词： 微胶囊;溶失;维生素B1

期刊名称： 饲料工业

ISSN： 1001-991X

年卷期： 2006 年 27 卷 20 期

页码： 50-52

摘要： 以维生素B1为研究对象,利用正交回归分析法探讨一种能有效降低水溶性营养素从饲料中溶出的微胶囊生产工艺,主要考察了相体积比(X1,20%～40%)、乳化剂Span80添加量(X2,0～10g/l)、芯材与壁材百分比(X3,25%～100%)以及分散剂添加量(X4,0～4g/l)4种工艺参数。不同工艺条件下制备的微胶囊产品性能指标为颗粒粒径(Y1)44.3～168.5μm、包埋率(Y2)4.3%～31.8%、溶失率(Y3)1.1%～43.6%。正交回归分析表明,最佳工艺参数X1、X2、X3分别为20%、6.74g/l、100%,在该工艺条件下所制备的微胶囊能显著降低维生素B1的溶失(P<0.05)。

  • 相关文献

[1]鸡肉香味料微胶囊包埋技术. 崔海辉,谌迪,张子睿,吴清盛,茅小燕,卢文静,唐宏刚,孟祥河,肖朝耿,刘雪峰,张建成. 2019

[2]蛋黄卵磷脂微胶囊贮藏稳定性研究. 唐宏刚,陈伊凡,李欢欢,张晋,肖朝耿,任发政,陈黎洪,程雅锦. 2020

[3]高橙皮苷含量橙汁饮料制备工艺研究. 陈剑兵,郑美瑜,陆胜民,夏其乐. 2016

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