文献类型： 中文期刊

作者： 徐丹 ¹ ; 李艳霞 ² ; 张贺 ² ; 马蔚红 ² ; 王甲水 ² ; 臧小平 ² ; 葛宇 ² ; 刘馨怡 ³ ; 刘远征 ² ;

作者机构： 1.海南大学热带作物学院

2.中国热带农业科学院海口实验站/海南省香蕉遗传改良重点实验室

3.天津农学院园艺园林学院

关键词： 油梨;Fuerte;产区;品质;主成分分析;脂肪酸

期刊名称： 中国南方果树

ISSN： 1007-1431

年卷期： 2022 年 51 卷 003 期

页码： 88-92

收录情况： 北大核心

摘要： 以云南、贵州、广西和海南4个产区的"Fuerte"(富尔特)油梨为材料,测定果实外观和内在品质性状,比较不同产区油梨果实品质,综合比较4个产区油梨品质的差异.结果表明,不同产区"Fuerte"油梨品质性状存在一定差异,其中贵州油梨的单果质量最高,贵州和广西油梨的含水量相对较高,云南和广西油梨的维生素C含量、含油量及总酚含量相对较高,贵州和海南油梨的可溶性糖及可溶性蛋白含量相对较高,广西油梨的总黄酮含量最高,云南油梨的不饱和脂肪酸相对含量最高.通过主成分分析的评价函数得出4个产区油梨品质从高到低依次为广西油梨>贵州油梨>海南油梨>云南油梨,广西南宁的"Fuerte"油梨品质表现优异,排名最高.