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糯质玉米子粒食用加工技术

文献类型： 中文期刊

作者： 贾志森 1 ; 郑联寿 1 ; 霍丽萍 1 ; 智建奇 1 ; 贾春花 1 ;

作者机构： 1.山西省农科院玉米研究所

关键词： 糯质玉米;子粒加工;食用方法

期刊名称： 玉米科学

ISSN： 1005-0906

年卷期： 2002 年 10 卷 03 期

页码： 93-94

摘要： 本文通过对糯质玉米加工利用现状的分析 ,提出了糯质玉米子粒食用加工的新途径 ,筛选出了适宜加工的新品种 ,详述了子粒食用加工的工艺流程 ,并介绍了几种加工产品的食用方法

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