文献类型： 中文期刊
作者： 刘学军 1 ; 苗以农 2 ; 许守民 2 ; 朱长甫 2 ; 张君 2 ; 程春玲 2 ; 吕景良 2 ;
作者机构： 1.东北师范大学生命科学学院
2.东北师范大学生命科学学院，吉林省农科院
关键词： 黑大豆；药用黑豆；过氧化物酶（POD）；超氧物歧化酶（SOD）
期刊名称： 东北师大学报(自然科学版)
ISSN： 10001832
年卷期： 1996 年 04 期
页码：
摘要： 分析了黑大豆（包括药用黑豆）的干种子及萌发种子各器官的过氧化物酶（ＰＯＤ）和超氧物歧化酶（ＳＯＤ）的活性，并与黄大豆进行了比较．结果表明：黑大豆干种子及萌发种子的种皮中ＰＯＤ和ＳＯＤ活性均显著高于黄大豆；而子叶为绿色的药用黑豆又显著高于一般黑大豆；萌发三天的子叶中ＰＯＤ活性在黑大豆与黄大豆之间相差不大，而ＳＯＤ活性则是黑大豆略高于黄大豆．萌发三天的黑大豆芽的ＰＯＤ和ＳＯＤ活性低于黄大豆，与种皮和子叶中的结果相关．
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