文献类型： 中文期刊

作者： 胡晓娟 ¹ ; 文国樑 ¹ ; 徐煜 ¹ ; 苏浩昌 ¹ ; 徐武杰 ¹ ; 陈作志 ¹ ; 张殿昌 ¹ ; 王晶晶 ¹ ; 曹煜成 ¹ ;

作者机构： 1.中国水产科学研究院南海水产研究所/南方海洋科学与工程广东省实验室(珠海)

关键词： 热带芽孢杆菌;产蛋白酶菌株;酶活力;金带齿颌鲷

期刊名称： 南方水产科学

ISSN： 2095-0780

年卷期： 2024 年 20 卷 006 期

页码： 1-9

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 深远海及南海岛礁海域较近海海域受人类活动的影响小，微生物资源丰富。金带齿颌鲷（Gnathodentex aurolineatus）是南海典型的珊瑚礁食肉鱼类之一，其肠道微生物群落具有较高的碳源代谢能力。为挖掘南海典型岛礁鱼类肠道微生物中可培养蛋白酶的菌株资源，从南海渚碧礁海域金带齿颌鲷肠道样品中富集筛选到产蛋白酶菌株BTZB2，其在酪蛋白平板上具有明显水解圈，水解圈直径与菌落直径的比值在第24小时达3.0。从分子水平结合细菌形态学特征及生理生化特性分析，确定该菌株为热带芽孢杆菌（Bacillus tropicus）。该菌株最优产蛋白酶条件为：pH 8、盐度15‰、温度30℃、培养时间48 h、初始菌量10～5 CFU·mL^-1。优化后该菌株发酵48 h后的蛋白酶活力可达319.48 U·mL^-1，较筛选时菌株的酶活力(124.55 U·mL^-1)提高了156.5%。在组合1 (pH 7、盐度22‰、温度30℃、初始接种量10～5 CFU·mL^-1)和组合2 (pH 8、盐度15‰、温度30℃、初始接种量10～5 CFU·mL^-1) 2种优化条件下，发酵第24小时粗酶液的比活力分别达975.34和889.97 U·mg^-1，第48小时粗酶液的比活力分别达1 836.51和2 400.83 U·mg^-1。结果表明，热带芽孢杆菌BTZB2具有良好的产蛋白酶能力，可作为南海鱼源功能微生物菌剂资源的备选菌株。