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花青素的生物学功能及其在猪生产中的应用

文献类型: 中文期刊

作者: 杨霞 1 ; 王雨轩 1 ; 万凡 2 ; 夏冰 1 ;

作者机构: 1.北京农学院动物科学技术学院

2.上海市农业科学院畜牧兽医研究所

关键词: 花青素;抗氧化;猪;肠道黏膜屏障;抗炎;黄酮类化合物;绿色养殖

期刊名称: 中国猪业

ISSN: 1673-4645

年卷期: 2025 年 20 卷 005 期

页码: 24-32

摘要: 近年来,花青素作为黄酮类化合物的重要亚类,因具备多种生物活性,在猪健康养殖与生产性能提升等方面备受关注.本文综述了花青素的抗氧化、抗炎和对肠道微生物的调控作用,及其在生猪生产中的应用,包括促进猪的生长和繁殖性能、改善猪肉品质及保护肠道健康等作用.旨在为花青素在猪绿色健康养殖中的应用提供参考.

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